Piskóta tésztához:

• 6 tojás
• 12 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaniliáscukor
• 12 dkg liszt
• 1/2 citrom reszelt héja

Túrókrémhez:

• 25 dkg margarin
• 30 dkg porcukor
• 25 dkg túró
• 1 csomag vaniliáscukor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 üveg öszibarack konzerv
•  

Túrókrémes piskóta kocka elkészítése:

• 1.Piskótát készítünk. a tojásokat szétválasztjuk. a fehérjét az összes cukorral kemény habbá verjük, majd a sárgáját és a citrom héját hozzáadjuk és belekeverjük a kézimixer legmagasabb fokozatán.
• 2.A lisztet óvatosan egy fakanállal, vagy a mixer legalacsonyabb fokozatán a habba keverjük. A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben sütjük.
• 3.Miután kihűlt, keresztben kettévágjuk.
• 4.Elkészítjük a krémet.
• habosra keverjük a puha margarint az átszitált porcukorral, a vaniliáscukorral és a reszelt citrom héjjal. Hozzáadjuk a túrót, és tovább habosítjuk. Végül a lecsepegtetett, apróra felkockázott barackot is belekeverjük és az egész krémet a piskóta lapok közé töltjük.
• 5.     2 - 3 órára hűtőbe tesszük, majd kocka alakúra vágjuk, Tetejét porcukorral meghintjük és fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat!