Serpenyős csirke gombával és áfonyával, vagy aszalt szilvával!

 

Hozzávaló 4 személyre:

 

 

Adagonként :274 kcal (1143 KJ)

Energia: 

35 g fehérje

11 g zsír, ebből 2g telített

8 g szénhidrát

 

Tálaláshoz:

A petrezselymes krumpli kiváló köret ehhez az ételhez. Főtt  burgonyát passzírozzuk szét, keverjük össze az apróra vágott petrezselyemmel, sózzuk, borsoz zuk, és tálaláskor erre tegyük rá a húsokat, majd a gombás szószt.

Panírozás:

Tegyük a lisztet egy lapos tányérra, adjunk hozzá sót, borsot, majd terítsük szét. Forgassuk meg benne mindegyik csirkemellet, a fölösleget rázzuk le róluk. Tegyük félre a húsokat.

 

Hússütés:

Egy nagy serpenyőben, közepesnél erősebb tűzön forrósítsuk fel az olajat. pirítsuk meg rajta a húsokat kis lángon 2-3 percig, alul szép barnára, ropogósra  majd mindet megforgatva újabb 4-5 percig, hogy a másik oldaluk is színt kapjon. A lángot vegyük lejjebb. ha kezd odakapni. Néha nyomkodjuk le őket egy szedőkanállal, hogy egyenletesen piruljanak. teljesen süssük át a csirkemelleket.

 

Szalonna és gombasütés:

Szedjük át a húsokat egy nagy tálaló tányérra, és tartsuk őket melegen. Tegyük a serpenyőbe az angolszalonnát. kevergetve süssük 2-3 percig, majd adjuk hozzá a gombát és erős tűzön folytassuk a pirítást 2 percig. Ne süssük túl, mert nem jó ha a gomba nagyon megfonnyad. 

 

Az áfonya, vagy aszalt szilva hozzáadása:

A serpenyő közepén alakítsunk ki egy kis helyet. Öntsük oda a mustárt. Gyorsan de alaposan vegyítsük el a gombás szalonnával. Finoman keverjük hozzá az aszalt gyümölcsöt, majd öntözzük meg a citromlével.

Rögtön vegyük le a tűzről, még mielőtt a gyümölcs megpuhulna..

 

Jó étvágyat!

     

Szólj hozzá