Hozzávalók:

4 kg uborka

1 kg hagyma

5dl 10 %-os ecet

1 dl só

8 dl cukor

1 kávéskanál Nátrium-Benzonát

1 kávéskanál Borkén

Svéd uborka készítése:

Az uborkát és a hagymát leszeleteljük, majd összekeverjük.

Hozzáadjuk a sót, cukrot, ecetet, Nátrium-Benzonátot, borként és összekeverjük.

24 órát állni hagyjuk, néha megkeverjük. 

Külön felöntő levet nem kell készíteni, enged annyi levet, hogy üvegbe rakjuk és lezárjuk..

Elkészítése nagyon egyszerű és nagyon finom ( aki szereti a hagymát tehet bele többet is) 

 Nagyon finom savanyúságot kapunk. Sültekhez, pörköltekhez .

Csalamádé

Hozzávalók a vegyes savanyúsághoz:

• 1,5 kg uborka
• 1,5 kg fejes káposzta
• 1,5 kg paprika
• 1,5 kg zöld paradicsom
• 1 kg hagyma
• 10 dkg só
• 20 dkg cukor /lehet ízlés szerint több vagy kevesebb/
• 1 mokkáskanál borkén
• 1 teáskanál nátrium-benzonát
• 2 dcl 20 %-os ecet

Elkészítése:

Az uborkát, káposztát, paprikát, zöld paradicsomot, hagymát szép vékonyra szeleteljük.

Aki szereti tehet bele még sárgarépát bébi dinnyét, szintén szeletelve.

Majd az összes hozzávalókat összekeverjük, letakarjuk, két napig pihentetjük és már rakhatjuk is az üvegekbe.

Víz nem kell hozzá, enged annyi levet ami elegendő!