A paprika, a vaj és a kemény sajt finom fűszeres borítást ad a szaftos karajnak.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 4 szelet sertéskaraj
• só
• őrölt fekete bors
• 1 evőkanál kendermag olaj  
• 10 dkg kemény sajt (ementali vagy gouda)
• 1/ teáskanál édesnemes paprika
• 1/2 evőkanál kendermag olaj  

A sütőt bemelegítjük. A húst megmossuk, szárazra töröljük, sóval és borssal ízesítjük. Kevés sót használjunk, mert a sajt is sós.

A kendermag olajat felforrósítjuk, és a hús mindkét oldalát szép színesre sütjük. A szeleteket kivesszük és tűzássó edénybe egymás mellé fektetjük.

Megreszeljük a sajtot és elosztjuk a húsokon. Egyenletesen megszórjuk paprikával és  kendermag olajat csepegtetünk rájuk..

Forró sütőben sütjük , amíg a sajt megolvad és enyhe aranybarna színt kak a húsunk. Burgonyával és vegyes salátával tálaljuk.

Változatok

Ezt az ételt zöldséggel is elkészíthetjük, így különösen ízletes lesz. 2-3 piros és sárga paprikát elfelezünk, csíkokra vágjuk    az oljban megpirítjuk, majd a húson elosztjuk, sajttal megszórjuk és aranybarnára sütjük