Rakott karfiol gazdagon

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg karfiol,
• 25 dkg túró,
• 3 dkg liszt,
• 1 dl tej, 
• 6 dkg vaj,
• 2 dl tejföl,
• 20 dkg főtt, füstölt sonka,
• 10 dkg trappista sajt reszelve,
• só,
• őrölt bors és szerecsendió

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és sós vízben puhár a főzzük, majd lecsöpögtetjük.
A vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet és világosra pirítjuk.
A tejjel felöntjük és kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve beletesszük az apróra vágott főtt, füstölt sonkát, az áttört túrót, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A puha karfiolrózsák felét egy kivajazott tűzálló tálba terítjük. Rásimítjuk a sonkás túrós krémet, majd a maradék karfiollal befedjük. A tetejére öntjük a tejfölt, rászórjuk a reszelt sajtot és forró sütőben 200C-on 30-35 perc alatt pirosra sütjük. Melegen tálaljuk.

Elkeszítési idő:45 perc + sütés