Kereső
Friss hozzászólások
- vali
Fagyi szelet - kepeserzsi
Fagyi szelet - kepeserzsi
Duna hullám - kepeserzsi
Rudi süti - kiralyka
Küldj be Te is...
Rakott Csirkecomb
2013.08.12 Rakott Csirkecomb gombával, sajttal, sonkával
Hozzávalók:
- 80 dkg filézett csirke felsőcomb
- 30 dkg csiperkegomba
- 15 dkg szeletelt sonka
- 15 dkg szeletelt sajt
- 1/2 citrom leve
- 1 közepes vöröshagyma - finomra aprítva
- 1 gerezd fokhagyma - aprítva
- őrölt feketebors
- 1 csokor petrezselyemzöld - aprítva
- 3 dkg vaj
- 3 evőkanál olaj
A páchoz:
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
- 1 teáskanál őrölt chili
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 mokkáskanál frissen reszelt szerecsendió
Elkészítés:
A húst megmosom, az összekevert páckeverékkel bedörzsölöm, citromlével meglocsolom, pihentetem kb. 15 percig.
Közben a vöröshagymát felhevített vajban megdinsztelem, megfuttatom benne a fokhagymát, ráteszem a gombát, sóval, őrölt borssal, petrezselyemmel - kevergetve - zsírjára pirítom.
Serpenyőben felhevített olajon a hús mindkét oldalát közepes hőfokon elősütöm, majd tepsibe helyezem. Rájuk halmozom a párolt gombát, a sonkát, és befedem sajtszeletekkel, a hús elősütéséből visszamaradt pecsenye levét aláöntöm.
Előmelegített 200 fokos sütőbe teszem, kb. 25-30 percig sütöm fedetlen, ameddig a sajt enyhén megpirul a tetején, tálalás előtt kb. 10 percig pihentetem.
Ízlés szerint tálalhatjuk vegyes körettel, párolt zöldséggel, bármilyen kedvünkre való friss salátával...
Kategória: 