LÁNGOS EGYSZERŰEN 8 db (egészségesebb összetevők)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

50 dkg liszt (tönköly fehér)

1 evőkanál só (nem finomított)

1/2 evőkanál cukor (nád)

1 csomag szárított élesztő

3 dl víz

2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)

olaj a sütéshez

 

1. tegyük a kenyérsütő gépbe a vizet, az olajat, majd a szárazanyagokat (liszt, só, élesztő, cukor) és a dagasztás programmal készítsük el a tésztát (ha kézzel készítjük, először 1 dl langyos vízben a cukorral futtassuk fel az élesztőt, majd gyúrjuk össze a tésztát és kelesszük duplájára meleg helyen, fóliával letakarva, hogy ne száradjon ki)

 

2. ha kész a kelesztés, osszuk a tésztát nyolc egyenlő részre, finoman sodorjunk gombócokat belőlük.

 

3. tegyünk fel lábosban olajat a sütéshez (nagyobb átmérőjű lábost érdemes választani, hogy szépen ki tudjuk fektetni a tésztát), amíg felforrósodik az olaj, hagyjuk pihenni a gombócokat.

 

4. végezzünk próbát az olajon, ha egy csipet tésztát beledobva, sercegve sül, akkor megkezdhetjük a lángosok kisütését (forró legyen az olaj, másképp megszívja magát a tészta).

 

5. a gombócokat kissé lapítsuk le és a szélén körbe forgatva nyújtsuk (kb. 10-15 cm átmérőjűre), vigyázva, hogy középen ne szakadjon el (lehet nagyon vékonyra nyújtani a tésztát, akkor lesz "bolti" formája)

6. süssük ki egyesével, minden oldalát aranybarnára, majd papírtörlőn csöpögtessük le a felesleges olajat.

 

7. tetszés szerinti feltéttel tálaljuk

 

Praktikák:

- ne hevítsük hirtelen az olajat, közepes lángon melegítsük, de csak akkor kezdjünk sütni, ha már forró

- a képen látható lángos tönköly fehér lisztből készült

Forrás: receptműves.hu