Kapros túrós lepény

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 1 tojás
• 10 dkg zsír
• kb 2 dl tej
• pici só

Töltelékhez:

• 40 dkg túró
• 2 evőkanál cukor
• 2 db tojás
• 1 evőkanál búzadara
• 1 csokor apróra vágott kapor

A tetejére:

1 evőkanál tejföl és 1 tojássárgája, jól kikeverve

Elkészítés: 

1. A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2. Egy tálban összegyúrjuk a lisztet a tojással és a zsírral, majd az élesztős tejet is hozzáadjuk, és lágy tésztát gyúrunk belőle.
3. Langyos helyen a kétszeresére kelesztjük.
4. Ujjnyi vastag tésztává nyújtjuk, és zsírral kikent tepsibe terítjük, amíg a tészta a tepsiben kel, addig elkészítjük a tölteléket.
5. A túrót áttörjük, elkeverjük a tojások sárgájával, 1 evőkanál búzadarával, cukorral és a tojások felvert habjával, és hozzákeverjük a kaprot.
6. A tölteléket a tészta tetejére tesszük, és lassan sütjük.
7. Mielőtt kivennénk a sütőből, megkenjük a következő keverékkel: 1 ek tejföl és 1 tojássárgája.
8. Utána még 2-3 percre sütőbe tesszük, amíg a teteje szép aranybarnára meg nem sül.
Sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés