Csirkemell őzgerincformában sütve

• Hozzávalók:
• 80 dkg csirkemell,
• 20 dkg bacon szalonna,
• 15 dkg reszelt sajt,
• só,
• bors,
• petrezselyem ízlés szerint,
• 4 evőkanál tejföl,
• 3 evőkanál liszt,
• 2 tojás

Elkészítés :

• A húst  vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. A felkockázott húst adjuk hozzá a sajtos-tejfölös masszához .
• Az őzgerincformát kivajazzuk, és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is tegyünk szalonnacsíkokat, kenjük meg a maradék egy evőkanál tejföllel, majd szórjuk meg a maradék 5 dkg reszelt sajttal.
• Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt süssük készre. Egy sütőpapíros tepsire helyezve sütjükük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft nem folyik a sütőbe. Amikor megsült kifordítom a formából egy sütőpapíros tepsire és addig pirítom míg a szalonna egy kis színt kap.
•