Kelt burgonyás pogácsa sajttal megszórva

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2 dl étolaj
• 2 dl tej
• 3 db egész tojás +1 tojás a pogácsák kenéséhez
• 1 db 175 ml-es tejföl
• 3 kávéskanál só
• 2 kávéskanál cukor
• 8 dkg élesző
• 1 db sütőpor
• 5-6 szem közepes méretű burgonya
• 10-15 dkg sajt

Elkészítés:

Az 5-6 szem közepes méretű burgonyát sós vízben megfőzzük, leöntjük a levét és burgonya nyomóval jól összetörjük.

1. Kicsit hagyjuk hűlni majd hozzáadjuk a következőket: -2 dl étolaj, -2 dl, tej, -3 db egész tojás, -1 db -175 ml-es tejföl, -3 kávéskanál só, -2 kávéskanál cukor, -8 dkg élesztő ( az élesztőt belemorzsoljuk, nem kell felfuttatni). Jól összedoldozzuk.

2. Az 1 kg liszthez hozzáadjuk a sütőport, majd összekeverjük és hozzáadjuk a jó összedolgozott masszánkhoz.

A burgonya lágyítja a tésztát, ezért kicsit keményebb tésztát készíts, ( nyugodtan adagolhatsz hozzá lisztet, ha úgy látod, hogy lágy a tésztád).

A kigyúrt tésztát lehet formázni, nem kell megvárni, hogy megkeljen.

Kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és a tepsire helyezzük, 2 cm hézag legyen a pogácsák között mert különben össze fog kelni.

Mikor készen vagyunk a formázással, a pogácsáink a tepsibe vannak, felverünk egy tojást és minden pogácsát megkenünk vele és reszelt sajtot teszünk rá.

Hagyjuk kelni kb. 1/2- 1 órát.

Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük, szép sárgára.

Közepes méretű pogácsaszaggatóval kb. 80-90 db pogácsánk lesz.

Jó étvágyat hozzá!